Η συνταγή αυτή και οι φωτο είναι προσφορά αναγνώστριας.
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 πατάτες σε λεπτές φετούλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη σε καρεδάκια
Οι φουντίτσες από 1 μπρόκολο
Λουκανικάκια ή ζαμπόν σε φετούλες
Τυρί σε κυβάκια
6-8 αυγά
Λίγο γάλα
Αλατι-πιπέρι
Καλύπτουμε τον πάτο ενός πυρέξ με ελαιόλαδο, τοποθετούμε τις φετουλες της πατάτας, ανακατεύουμε και τις στρώνουμε στον πάτο και τα πλαϊνά. Τοποθετούμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και πιπερι και τα ριχνουμε στο πυρεξ. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180′ για 30′ ή μέχρι να ψηθεί πάνω και κάτω.