1 κιλό γαρίδες, νωπές ή κατεψυγμένες 1 κ. σ. αλάτι 2 >> ξύδι Για το λαδολέμονο 3/4 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι 1/4 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα ή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κατηγορία: Θαλασσινά
“Πώς μυρίζει, πώς μυρίζει, το χταπόδι με το ρύζι!” 1 χταπόδι 1 κιλού 1 1/2 φλ. ρύζι νυχάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτηράκι άσπρο ή κόκκινο κρασί 2 ντομάτες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μια ακόμα συνταγή για γαριδομακαρονάδα: 1/2 κιλό μακαρόνια 750 γρ. μεγάλες γαρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μικρά καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. λάδι για τηγάνισμα (ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο) αλάτι, πιπέρι 1 λεμόνι Καθαρίζω και πλένω τα καλαμαράκια. Χωρίζω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 χταπόδι 1 κιλού 1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτήρι άσπρο κρασί 3 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί ντοματάκια ή 1 κ. σ. πελτέ) 1 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Με μυτερό μαχαίρι αφαιρώ το δόντι και τα μάτια. Γυρίζω τη σακούλα της κοιλιάς ανάποδα και την καθαρίζω. Το πλένω καλά, το στραγγίζω και το βάζω ολόκληρο σε κατσαρόλα με… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 φλ.ρύζι μακρύκοκκο (Υasmine πχ) 1 φλ. λάδι (σογιέλαιο, ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) 250 γρ. κοτόπουλο φιλέτο στήθος 500 γρ. (μεσαίες) γαρίδες 1/2 κιλό ανάμικτα κατεψυγμένα ή νωπά λαχανικά -αρακάς καρότο,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό μακαρόνια 1/2 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους, φρέσκες ή κατεψυγμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 ποτηράκι ούζο 3 ντομάτες ξυσμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κ.σ. πελτέ… [Συνέχεια ανάγνωσης]