1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό (σακούλας) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 αγγούρι 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. άνηθος ψιλοκομμένος 1 κ. σ. ξύδι αλάτι (ελάχιστο!) πιπέρι Πλένω, ξεφλουδίζω και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κατηγορία: Ορεκτικά
1 μπρόκολο, βρασμένο και τεμαχισμένο ροκφόρ ή μπλέ τυρί 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1/2 φλ. έμεντάλ τριμμένο 1 φλ. πάπρικα γλυκιά ½ κ. γλ. (προαιρετικό) αλάτι, πιπέρι Για την κρέμα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Εύκολο και γρήγορο πρόχειρο χωριάτικο φαγητό (Ρόδου). 3 ντομάτες ξυσμένες με τρίφτη (ή 1 κουτί νομάτες κονκασέ) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξυσμένο ή ψιλοκομμένο 3 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος 4 αυγά 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Υλικά (για 20 τυροπιτάκια) Για τη ζύμη: 1 1/2 φλ. αλεύρι (φαρίνα) που φουσκώνει μόνο του 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό Για τη γέμιση: 2/3 φλ. τυρί τριμμένο (φέτα ή γραβιέρα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 σκελίδες σκόρδο 4 φέτες μπαγιάτικο άσπρο ψωμί (ψύχα) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σούπας ξύδι >> >> λεμόνι αλάτι, πιπέρι Μουσκεύω το ψωμί σε νερό > 20’και το στίβω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
150 γρ. ταραμάς (άσπρος ή κόκκινος) 1 κρεμμύδι ξυσμένο 3 φέτες ψωμί (ψύχα) 3 πατάτες βρασμένες 1 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1-2 λεμόνια (ο χυμός) Προαιρετικά πιπέρι άσπρο ή καγιέν (ανάλογα… [Συνέχεια ανάγνωσης]