2 λαβράκια καθαρισμένα 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 λεμόνι (ο χυμός) 6 πατάτες σε ροδέλες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γλ. ρίγανη 2 φύλλα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κατηγορία: Ψάρια
2 λαβράκια καθαρισμένα 2 βρασμένα καρότα σε λεπτές φετούλες 1 πιπεριά σε κομματάκια 2 μανιτάρια σε λεπτές φετούλες 1 κ. σ. ρίγανη 1 κλαράκιι δεντρολίβανο 2κ. σ. ελαιόλαδο χυμός 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 μεγάλο κοκκινόψαρο, ολόκληρο ή σε χοντρές φέτες 1 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 6 πατάτες 2 κρεμμύδια (σε φετούλες) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 τσιπούρα καθαρισμένη 2 κ. σ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 κλαράκι ρίγανη 1 κλαράκι θυμάρι 1 κλαράκι δεντρολίβανο 2 κλωνάρια μαιντανό αλάτι, πιπέρι Πλένω και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
O παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος “αλα Σπετσιώτα” (πλακί φούρνου) δεν συνηθίζεται μόνο στις Σπέτσες, αλλά σε όλη την Ελλάδα. 1 φαγκρί 1 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1/2 ποτηράκι κρασί… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 τσιπούρες καθαρισμένες 4 πατάτες 2 καρότα 1 κολοκυθάκι 2 κλαράκια ρίγανη 2 κλαράκια δεντρολίβανο 2 δαφνόφυλλα 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες 1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
3 τσιπούρες καθαρισμένες (ιχθυοκαλλιέργειας) 5 πατάτες σε ροδέλες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 φρέσκια ντομάτα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το φαγκρί είναι νόστιμο ψάρι, κατάλληλο για φούρνο και υπάρχει και καθαρισμένο ιχθυοτροφείου. 1 φαγκρί, φρέσκο ή κατεψυγμένο 2 κολοκυθάκια σε λοξές λεπτές φετούλες 1 καρότο >> 1 μεγάλο κρεμμύδι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κατεψυγμένο ακέφαλο κοκκινόψαρο (ή άλλο ψάρι) 3/4 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 κ. γλ. ρίγανη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο (προαιρετικό) 3… [Συνέχεια ανάγνωσης]
400γρ ψάρι φιλετο (μπακαλιάρος ή πέρκα ή γλώσσα κλπ) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο 1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. 2 κολοκυθάκια σε κύβους,… [Συνέχεια ανάγνωσης]