1 κότα (ή κοτόπουλο)1 1/2 κιλά , ολόκληρη ή μερίδες 1 ολόκληρο κρεμμύδι 3 καρότα, κομμένα στα 4 3 κλωνάρια σέλινο ή σέλερυ 10 σπυριά… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: δάφνη
2 λαβράκια καθαρισμένα 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 λεμόνι (ο χυμός) 6 πατάτες σε ροδέλες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γλ. ρίγανη 2 φύλλα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 φέτες από μοσχαρίσιο κότσι, με κόκκαλο και μεδούλι 4 κ. σ. ελαιόλαδο ½ φλ. αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 καρότο σε ροδέλες 3… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μελιτζάνες 5 πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες ντομάτα (3 φρέσκιες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ & 2 κ.σ. πελτέ) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
“Πώς μυρίζει, πώς μυρίζει, το χταπόδι με το ρύζι!” 1 χταπόδι 1 κιλού 1 1/2 φλ. ρύζι νυχάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτηράκι άσπρο ή κόκκινο κρασί 2 ντομάτες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ελιά ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες 6 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια (4εκ.) 4 πατάτες στα 4 ή 8 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό φιλέτα ψαριού (πέρκα ή κοκκινόψαρο, μπακαλιάρος κλπ) 1 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Για τη γέμιση: κοτόπουλο φιλέτο στήθος ή μπούτι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 αυγά 1 1/2 φλ. τυρί φέτα τριμμένο 1/2 φλ. μαιντανό ψιλοκομμένο 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό κατεψυγμένα φιλέτα ψαριού (πχ μπακαλιάρος, πέρκα, κοκκινόψαρο κλπ) 1/2 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 κ. γλ. ρίγανη 1 κρεμμύδι φετούλες 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο 2 κ. σ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά), σε μικρά κομμάτια 1/2 κιλό αρακά, φρέσκο (καθαρισμένο) ή κατεψυγμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (ή 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο) 1/2 φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 3/4 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]