1/2 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα), σε μικρά κομμάτια (3.5 εκ.) 2 κρεμμύδια στα 4 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) σε τετράγωνα κομμάτια 2 μικρές ντομάτες στα 4 (προαιρετικό) 2 κ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: δάφνη
1 μεγάλο ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, ροφός, κοκκινόψαρο κλπ), κομμένο στα τρία (κεφάλι, σώμα, ουρά) 5 πατάτες ξεφλουδισμένες 5 καρότα 1 κρεμμύδι ολόκληρο καθαρισμένο 4 κλωνάρια σέλινο 1 φύλλο δάφνης 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
(Παραλλαγή του “Σπαγγέτι Μπολονέζε”-Ιταλία) 1 πακέτο (1/2 κιλό) μακαρόνια (ή άλλο ζυμαρικό) 1 κ. σ. αλάτι 1 φλ. τριμμένο τυρί για μακαρόνια (κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα, πεκορίνο κλπ) Για τη σάλτσα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό φασόλια ξερά 1 κρεμμύδι λεπτές φετούλες 1 φλ. σέλινο χοντροκομμένο 3 καρότα λεπτές φετούλες (τέταρτα ροδέλας) 3 ψιλοκομμένες ντομάτες (ή 1 κουτί κονκασέ ή 2 κ. σ. πελτές… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό μοσχάρι (χτένι σπάλας, κιλότο ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες 4 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια 4 πατάτες, στα 4 ή 8 2 πιπεριές, σε τετράγωνα κομμάτια 1 μεγάλο… [Συνέχεια ανάγνωσης]