φύλλο σφολιάτας έτοιμο 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμικτος με χοιρινό) 4 πιπεριές, διάφορα χρώματα 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο 200 γρ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. τυρί τριμμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: κύμινο
8 μπουτάκια (“κοπανάκια”) κοτόπουλου 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1 κ. γλ. ρίγανη 1 φύλλο δάφνης 1 κλαράκι δεντρολίβανο 1/4… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μπριζόλες χοιρινές (με κόκκαλο) 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 2 πράσινες πιπεριές 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κ.γλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 xοιρινές μπριζόλες 6 πατάτες, στα 4 ή 8 χυμός 1 λεμονιού 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κ.σ. ρίγανη 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια 1/2 κ.γλ. κύμινο (προαιρετικά)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό φασόλια γίγαντες 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) & 1 κ. σ. πελτές 2 καρότα σε φετούλες 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλ. ρύζι καρολίνα, πλυμμένο & στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ξυσμένo 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 αβγό 4 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 1 κ. σ. άνηθος >> (προαιρετικό)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
6 μελιτζάνες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) και 1 κ.σ. πελτέ 1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι 2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
750γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμικτος με χοιρινό) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξυσμένο 4 αυγά βραστά (σφιχτά) ξεφλουδισμένα 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (ψύχα) 2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ )… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1,5 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα 5 πατάτες, στα 4 ή 8 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γλ. κύμινο 1 κλαράκι δεντρολίβανο 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ο μισός αρνίσιος ή χοιρινός) διπλοαλεσμένος 1 φλ. ψωμί μπαγιάτικο ψύχα 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κρεμμύδι ξυσμένο (προαιρετικό) 1 κ.σ. κύμινο 2 κ.σ. ελαιόλαδο… [Συνέχεια ανάγνωσης]