1 χταπόδι 1 κιλού 1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτήρι άσπρο κρασί 3 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί ντοματάκια ή 1 κ. σ. πελτέ) 1 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: μαιντανός
Με μυτερό μαχαίρι αφαιρώ το δόντι και τα μάτια. Γυρίζω τη σακούλα της κοιλιάς ανάποδα και την καθαρίζω. Το πλένω καλά, το στραγγίζω και το βάζω ολόκληρο σε κατσαρόλα με… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή 4 μπούτια) 1 κιλό μπάμιες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ 1 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό φιλέτα ψαριού (πέρκα ή κοκκινόψαρο, μπακαλιάρος κλπ) 1 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι σπάλα, σε μικρά κομμάτια 1/2 κιλό κριθαράκι μέτριο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/4 κ.γλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μελιτζάνες (φλάσκες) ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ξυσμένο 2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κ.σ. ντοματοπελτές ½ φλ. μαιντανός ψιλοκομμένος ½ φλ. ελαιόλαδο λάδι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
φύλλο σφολιάτας έτοιμο 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμικτος με χοιρινό) 4 πιπεριές, διάφορα χρώματα 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο 200 γρ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. τυρί τριμμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 γαλοπούλα 4 κιλά, νωπή ή κατεψυγμένη 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμιεκτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός 4 λεμόνια (ο χυμός) 1/2 φλ. ρύζι Basmati, πλυμμένο και στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό αρνάκι σπάλα, κομμένο σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 μαρούλια 1/2 φλ. άνηθος 1 ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά) 1 ποτηράκι κρασί άσπρο (>>) 3 κ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
φύλλο κουρού έτοιμο (για πίτες) 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 φλ. τρίμμα φέτας ½ κ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]