1 κιλό αρακάς κατεψυγμένος 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος 3/4 φλ. ελαιόλαδο 3 ντομάτες ξυσμένες αλάτι,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: άνηθος
1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό (σακούλας) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 αγγούρι 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. άνηθος ψιλοκομμένος 1 κ. σ. ξύδι αλάτι (ελάχιστο!) πιπέρι Πλένω, ξεφλουδίζω και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Παραδοσιακή σούπα για το μεταμεσονύχτιο δείπνο της Ανάστασης.Προετοιμάζει για την κρεωφαγία, μετά τη νηστεία της Σαρακοστής 1 συκωταριά αρνίσια γάλακτος 1/2 φλ. ελαιόλαδο 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (το λευκό και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το χοιρινό με σέλινο (ή “σελινάτο”) μπορεί να θεωρηθεί παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί αρνί και σέλινο αντί μαρούλι. Χειμωνιάτικο φαγητό, κατάλληλο και για το Χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
φύλλο κουρού έτοιμο 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο 1/2 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 200γρ. τρίμμα φέτας 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 γαλοπούλα 4 κιλά, νωπή ή κατεψυγμένη 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμιεκτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός 4 λεμόνια (ο χυμός) 1/2 φλ. ρύζι Basmati, πλυμμένο και στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό αρνάκι σπάλα, κομμένο σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 μαρούλια 1/2 φλ. άνηθος 1 ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά) 1 ποτηράκι κρασί άσπρο (>>) 3 κ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά), σε μικρά κομμάτια 1/2 κιλό αρακά, φρέσκο (καθαρισμένο) ή κατεψυγμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (ή 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο) 1/2 φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 3/4 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό φασόλια γίγαντες 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) & 1 κ. σ. πελτές 2 καρότα σε φετούλες 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλ. ρύζι καρολίνα, πλυμμένο & στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ξυσμένo 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 αβγό 4 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 1 κ. σ. άνηθος >> (προαιρετικό)… [Συνέχεια ανάγνωσης]