(Μεσσηνία, Μάνη) 1 χωριάτικος κόκορας (3 κιλά) σε κομμάτια (μερίδες) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτήρι κρασί κόκκινο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: ρίγανη
2 κότσια χοιρινά, με δέρμα 2 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια 1 ποτήρι κρασί κόκκινο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 δαφνόφυλλα 1 κ.σ. μέλι 1/2 κ.γλ.μπαχάρι 1/2 κ.γλ.γαρύφαλλο ρίγανη 1 κ. σ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά), σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλικομμένο1/2 φλ. ελαιόλαδο2 λεμόνια (ο χυμός)1 κ. σ. ρίγανη2 φύλλα δάφνης2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες5 πατάτες, στα 8 αλάτι, πιπέρι Πλένω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Πολύ εύκολο και νόστιμο φαγητό, οι μπριζόλες γίνονται πολύ μαλακές. 4 χοιρινές μπριιζόλες 2 μελιτζάνες 2 ντομάτες σε ροδέλες 1 ποτηράκι χυμός ντομάτας 2 κρεμμύδια σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 κιλά ζυγούρι (χεράκι) 6 πατάτες, σε χοντρά κομμάτια 4 καρότα, σε ραβδάκια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. ρίγανη 2 κλαράκια δεντρολίβανο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1 φλ. ελαιόλαδο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 χοιρινές μπριζόλες 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (ο χυμός) 1 κ.σ. ρίγανη 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ή 1/2 κ.γλ. σκόνη (προαιρετικό) αλάτι, πιπέρι Πλένω τις μπριζόλες , τις στραγγίζω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 λαβράκια καθαρισμένα 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 λεμόνι (ο χυμός) 6 πατάτες σε ροδέλες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γλ. ρίγανη 2 φύλλα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μελιτζάνες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή ξυσμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. μαιντανός… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 λαβράκια καθαρισμένα 2 βρασμένα καρότα σε λεπτές φετούλες 1 πιπεριά σε κομματάκια 2 μανιτάρια σε λεπτές φετούλες 1 κ. σ. ρίγανη 1 κλαράκιι δεντρολίβανο 2κ. σ. ελαιόλαδο χυμός 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο 1 λεμόνι (ο χυμός) ρίγανη 2 κλαράκια θυμάρι >> δεντρολίβανο >> ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρασί άσπρο 1 ποτηράκι πάπρικα γλυκιά 1 κ.γλ. αλάτι, πιπέρι Προθερμαίνω… [Συνέχεια ανάγνωσης]