Αρχαίο ελληνικό φαγητό, συνηθίζεται και σήμερα στη Β. Ελλάδα, αλλά και στη Γαλλία κλπ. Χειμωνιάτικο, κατάλληλο και για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. 1 κιλό χοιρινό (σπάλα ή μπούτι) σε κομμάτια 3εκ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: χοιρινό
Το χοιρινό με σέλινο (ή “σελινάτο”) μπορεί να θεωρηθεί παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί αρνί και σέλινο αντί μαρούλι. Χειμωνιάτικο φαγητό, κατάλληλο και για το Χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1,5 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα 5 πατάτες, στα 4 ή 8 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γλ. κύμινο 1 κλαράκι δεντρολίβανο 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]